Amerikanske pannekaker

Fluffy amerikanske pannekaker

Jeg fikk så lyst til å overraske datteren min, som har sin siste dag hjemme, før hun returnerer til studier i Bergen. Derfor ble det amerikanske pannekaker til frokost.

(ca. 6 stk.)

2 1/2 dl hvetemel

3 ts bakepulver

1 ts sukker

1/2 ts salt

1 sammenpisket egg

2 dl melk

2 ss solsikke- eller raps olje

Ha alle tørre ingredienser i en bakebolle. Rør i melk, egg og olje og pisk godt sammen til en tykk røre. La den svelle litt.

Stek tykke pannekaker ved middels varme i litt olje til de er gjennomstekt.

Server dem nystekte. Gjerne med godt smør og lønnesirup som i Amerika.